5 des meilleures choses à faire au Vietnam
1. Explorez le vieux Hanoï
Le vieux quartier de Hanoï regorge d’une bousculade dense de temples, de boutiques, de stands de nourriture de rue, d’articles de circulation et de trottoir, le tout enveloppé dans un enchevêtrement de fils électriques. Son cœur réside dans 36 rues anciennes où les guildes de fabricants fabriquaient du papier, des briques, des pinceaux, des pierres tombales et de la soie pour la ville impériale de Hanoï, la citadelle voisine de Thang Long. Même si les empereurs au pouvoir au Vietnam ont disparu depuis longtemps, certains de ces objets artisanaux sont toujours vendus dans les mêmes rues.
2. Mangez de la nourriture de rue
Goûtez à la cuisine vietnamienne fraîche et infusée aux herbes, réputée à juste titre, en participant à une tournée de cuisine de rue. Des bouillons fumants aux plats de fruits de mer aromatiques, la cuisine vietnamienne est alléchante par son équilibre de saveurs, de textures et de purée. Commencez par du café aux œufs vietnamien ou du populaire ca phe sua da (café glacé avec du lait concentré) avant de déguster un bol de pho fumant aux herbes (soupe de nouilles de riz et de viande). Gardez de la place pour le banh mi, des baguettes courtes farcies de viande, de pâté et de salade, et le bun cha, des galettes de porc fumées et grillées au charbon de bois, accompagnées de vermicelles, d’une trempette et de fines herbes.
3. Croisière dans la baie d’Halong
Lorsqu’un dragon fit sortir mille perles de sa bouche au plus profond du temps, des piliers rocheux surgirent de la mer turquoise. La forteresse calcaire du dragon protégeait le Vietnam de l’invasion. Aujourd’hui, les milliers de piles disséminées dans la baie du Tonkin forment un paysage marin magnifique et éthéré, aussi intrigant en plein soleil que lorsqu’il est enveloppé dans un brouillard vaporeux. L’invasion moderne des bateaux de croisière signifie passer plus de temps sur l’eau pour se rendre dans des zones plus calmes de la baie. Ça en vaut la peine.
4. Traversez la montagne de Ha Giang
Ha Giang est la région la plus reculée du Vietnam. S’appuyant sur la frontière chinoise, c’est un paysage surnaturel composé de pics de pain de sucre vertigineux et de vallées plongeantes sculptées de rizières vertigineuses et bordées de routes vertigineuses. Dans les coins reculés, vous trouverez des villages avec des marchés hebdomadaires colorés. Voyagez en moto, parcourez des lieux aux noms fantastiques tels que Heaven’s Gate Pass, et visitez d’anciennes villes et le royaume montagneux d’un dirigeant Hmong dont l’immense richesse était soutenue par l’opium.
5. Prendre un bateau pour Tam Coc
Tam Coc, alias « Baie d’Halong terrestre », est une région exceptionnellement pittoresque où le large fleuve Ngo Dong serpente à travers un paysage de rizières plates et vertes encadrées par des pics calcaires aux sommets arrondis. Montez à bord d’un bateau en bambou où les femmes locales descendent la rivière en direction de Tam Coc – Trois Grottes – avec leurs pieds. Au milieu de ce paysage saisissant se trouve Hoa Lu, la capitale du Vietnam du IXe siècle. Escaladez une montagne voisine pour une vue panoramique sur les montagnes calcaires.
